• procyjanidyny (0,4-2,1%), 
• flawonoidy (0,04-0,1%) - ok. 15 związków z grupy flawonów i flawonoli, w postaci glikozydów i wolnych aglikonów (flawonole: hiperozyd, rutozyd, kwercetyna, kwercytryna, 3-L-ramno-D-galaktozyd kwercetyny i kemferol; flawony: luteolina, apigenina, witeksyna, 4'-L-ramnozyd witeksyny, 4'-rutynozyd witeksyny, acetylo-4'-rutynozyd witeksyny, 4',7- bis-D-glukozyd witeksyny i 2''-O-alfa-L-ramnozyd witeksyny), 
• triterpeny (pochodne ursanu (alfa-amyryny); m.in. kwas ursolowy, kwas oleanowy, kwas krategolowy, kwas neotegolowy i kwas akantolowy), 
• kwasy organiczne (m.in. kwas jabłkowy, kwas bursztynowy, kwas winowy, kwas cytrynowy, kwas szczawiowy), 
• aminy (m.in. etyloamina, dimetyloamina, trimetyloamina, izobutyloamina, izoamyloamina, kolamina, cholina, acetylocholina, ß-fenyloetyloamina, ortometoksy-ß-fenyloetyloamina i tyramina), 
• fenolokwasy (m.in. kwas kawowy, kwas chlorogenowy, kwas weratrowy), 
• aminopuryny (m.in. adenina), 
• kumaryny (eskulina), 
• garbniki katechinowe i flobafeny, 
• cukry (m.in. fruktoza, glukoza, ramnoza), 
• skrobia, 
• olej tłusty (zaw. gł. kwas palmitynowy, linolowy, linolenowy i laurynowy), 
• pektyny, 
• sole mineralne (gł. potasu), 
• witaminy (zwł. wit. C, nieco ß-karotenu), 
• białka, 
• enzymy (m.in. lipaza)

 Produkt otrzymany przy pomocy technologii pozwalającej na zachowanie wszystkich cennych walorów odżywczych oraz smakowych.